主讲课程

生物化学、食品分析、食品营养与卫生、生物工程工厂设计

研究方向

微生物发酵技术

主持项目:

浙江省科技计划，秸秆速腐关键技术开发及其基质化应用研究，2016-2018（结项）

浙江省一流课程建设，生物化学，2021（在研）

嘉兴市科技计划， 桔皮发酵提取物控制黄酒中氨基甲酸乙酯和生物胺形成的关键技术研究，2021-2023（在研）

嘉兴市科技计划，有机肥专用秸秆发酵剂的开发与应用，2010-2011（结项）

政府机关委托科技，蜂蜜香味指纹法快速鉴别其种类的研究2014-2015（结项）

代表论文（近五年）：

Jiamin Chen · Xinling Han · Yulai Wu · Lu Liu · Jianxing Yu · Jiayou Li· Yang Zhang · Yaling Xu.  Comparative study on characteristics of mandarin peel extracts by biological processing. Arch Microbiol 204, 512 (2022). https://doi.org/10.1007/s00203-022-03124-0

Pan, S.; Tu, Xiao.; Yu, J.; Zhang,Y.; Miao, C.; Xu, Y.; Fu, R.; Li, J. Optimization of AZ31B Magnesium Alloy Anodizing Process in NaOH-Na2SiO3-Na2B4O7 Environmental-Friendly Electrolyte. Coatings 2022, 12, 578. https://doi.org/10.3390/coatings12050578

获奖情况：

2021年中国冶金工业协会科技进步奖二等奖

2020年中国冶金工业协会科技进步奖三等奖

指导学生创新创业大赛获奖

2021 第七届浙江省国际“互联网+”大学生创新创业大赛银奖（1/3）

2021 第八届中国“创青春”青年创新创业大赛铜奖（1/3）

2020 浙江省第十二届挑战杯大学生创业计划竞赛特等奖指导教师（1/3）

2020 第十二届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛铜奖指导教师（1/3）

联系方式：

Email: yujianxing@zjxu.edu.cn